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ボケジャム 

ボケ酒・ボケはちみつと作ってさらに余ったボケの実で、さらにジャムを作ってみました(^^)。

20090906

レシピはこちら↓。
★ボケジャムの作り方
http://www.info-niigata.or.jp/~makibs/bokenomi.htm


私は、風味付けにブランデーと白ワインをそれぞれ入れてみました(途中で2つのお鍋に分けて、片方にはブランデー、もう一方には白ワインを)。

20090906

さっそくパンに塗って食べてみました。
ボケはちみつ同様、やはり林檎ジャムにちょっと似てますが、柑橘系のような酸味が目新しい感じに仕上がっています(^^)。

20090906
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